Ngành chiết xuất thực vật tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, trở thành lĩnh vực công nghiệp quan trọng. Nhờ nguồn nguyên liệu dược liệu phong phú và đa dạng sinh học cao, các sản phẩm chiết xuất từ thảo dược như trà xanh, nghệ, tam thất, hay sâm Ngọc Linh ngày càng được ưa chuộng. Công nghệ chiết xuất hiện đại như siêu tới hạn (SFE), vi sóng và enzyme đang được ứng dụng rộng rãi, giúp nâng cao hiệu suất, chất lượng và giữ nguyên hoạt tính sinh học.
Thị trường hướng tới các sản phẩm cao cấp phục vụ ngành dược phẩm, mỹ phẩm thiên nhiên và thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, thách thức lớn vẫn là việc xây dựng vùng nguyên liệu chuẩn hóa và hoàn thiện chuỗi giá trị để nâng cao sức cạnh tranh toàn cầu.
